Šeit mēs esam mūsu dārzkopības sērijas beigās. Mēs darījāmies ar savām izvirzītajām gultām. Mēs runājām par to, kad iestādīt savus pamatus un ar ko tos augt. Mēs marķējām savu dārzu un izsmidzinājām ar rokām gatavotiem insekticīdiem. Mēs esam iemiesojuši daudz mīlestības un rūpes šajos augļos un dārzeņos, un tagad vienīgais, kas ir jāņem, ir to ievākšana. Vai tas nav aizraujoši iekost savā pirmajā svaigajā salāti, tieši no dārza? Jūs varat praktiski nobaudīt savu smago darbu. Bet galu galā jūs beigsiet salātu kombinācijas un ēst gurķus.

Tātad, ko jūs darāt, kad esat slimojis ar tomātiem un vēl divdesmit sēdējat savā virtuves counter? Jā, jūs tos varētu atstāt draugiem un ģimenei, bet kā jūs vēlaties, lai ziemā mirušajā makaronu bļodā iekļautu mājās gatavotu tomātu mērci? Ņemot laiku un pūles pareizi saglabāt savu produkciju, tas ļaus jums ēst veselīgi un lēti visu ziemu. Tāpēc pārbaudiet septiņus galvenos veidus, kā saglabāt savu ražu.

Kad jūs domājat par dārza produkcijas saglabāšanu, pirmā lieta, kas nāk par prātu, ir konservēšana. Un tā ir laba vieta prātam iet! Cannings ir salīdzinoši vienkāršs veids, kā vislabāk izmantot savu produkciju, taču jums ir jābūt pārliecinātai, ka to darāt pareizi. Lielākā daļa cilvēku, kas izmanto šo saglabāšanas metodi, šodien izmanto ūdens vanna konservu.

Tomēr pirms došanās visu savu veggiju ielejiet burkā un nododiet karstā ūdens vannai, tev jāzina, ka tikai ar karstu ūdeni varēs konservēt tikai augļus un dārzeņus, kas ir ļoti skābi. Domājiet par tomātiem, augļiem, marinētiem dārzeņiem un ievārījumiem. Par laimi, ir grāmatas ar daudzām radošām receptēm savām mērcēm un tamlīdzīgi. (caur Imigranta galdu)

Tātad, ko jūs darāt ar visām jūsu zaļajām pupiņām, ja jūs nevarat viņus? Atbilde ir spiediena katls. Zemi skābie dārzeņi, piemēram, pupiņas, skvošs, kukurūza, kartupeļi utt., Jāpārstrādā daudz augstāka temperatūrā, lai tos varētu droši ēst mēnešus vēlāk. Spiediena katls izpaužas daudz karstāks nekā ūdens vanna konservu, lai jūs varētu būt jūsu tomāti un zaļās pupiņas, kas izliktas blakus viņu kūtsmēslu burkas, bet konservēti ar citu procesu. (ar simts dolāru mēnesī)

Let's talk par kodināšanu. Tas pamatā uzņem dārzeņus un iemērk to etiķī, padarot to skābāku. Atcerieties, ko mēs teicām iepriekš par konservu? Ja jūs vispirms lietojat zemas skābes veggies un tās sajaucat, tad viņi varēs droši izmantot ūdens vannu! Kā maģija.

Bet, ja jūs drīzāk nepadarīsiet visas šīs pūles, ir dažas ātras kodināšanas metodes, kuras vēl joprojām padarīs lietas ilgāku jūsu ledusskapī. (izmantojot Cookie un Kate)

Ikvienam patīk labs ievārījums, vai ne? Iedomājieties, ka mājās ražotu zemeņu ievārījumu tiek izplatīti silti cepumi, kad sniegs nokrīt ārā. Jūsu dārzs var tev to dot! Ja jūs apstādītas ogu krūmi vai augļu koki, stumbriņi un jelling ir lieliski veidi, kā padarīt šo svaigo produktu ilgstošu.

Vairāk INSPIRĀCIJA

• 

  Dārzkopības padomi Pt I: DIY paceltās gultas

• 

  Dārzkopība Pt II: stādīšana pamati

• 

  Dārza padomi Pt III: Companion stādīšana

Tas nenozīmē, ka jums tomēr ir jāizmanto savs auglis. Ir daudz dārzu un ogu plāksteru, kur jūs varat izmantot kāda cita smaga darba priekšrocības un saglabāt mājās pats. Tomēr jūs to darāt, tas joprojām ir vienāds ar ievārījumu siltos cepumos. (izmantojot Frankie svētkus)

Saldētavas, iespējams, ir vislabākais izgudrojums, jo tiek sagriezta maize. Ja jums nav laika, lai varētu ražot vai nevēlaties sajaukt ar spiediena katlu vai abiem, iesaldējot savu ražu ir lieliska saglabāšanas metode.

Pirms sākt ietšanu saldētavā, pārliecinieties, ka jūsu veggijas nav nepieciešams blanšēt (dažas minūtes vārītas ūdenī). Pretējā gadījumā ir daudz padomu un triku par labākajiem veidiem, kā iesaldēt savu produkciju, lai jūs iegūtu vislabāko garšu, kad jūs beidzot ēdīsiet. (izmantojot dizainu mammu)

Kad jūs audzēiet savus sīpolus, viņiem ir nepieciešams mazs darbs, pirms tos uzglabā prom. Pēc ražas novākšanas sīpoli ir jānovieto siltā vietā, lai nožūtu (vai izārstētu) apmēram divas nedēļas. Jūs zināt, kad tie ir pabeigti, kad topi ir izžuvuši.

Tad jūs varat nogriezt galus un glabāt tos vēsā, sausā vietā atkārtoti lietojamā sīpolu maisiņā vai perforētos brūnos maisiņos, piemēram, tiem, kas atrodas virs vai pat gareniski zeķbiksēs. Ja jūs sajūta pārliecināti, atstājiet topus un apcepiet savus sīpolus pirms to uzglabāšanas. (izmantojot "Yummy Life")

Tā kā tik daudz garšaugu ir tik labs kompanjonu augi, ir labas izredzes, ka jums tos arī ievākt! Bet mēs uzminēsim, ka jums var nebūt iespējams tos visus izmantot, pirms viņi slikti. Ievadiet žāvēšanas procesu. Tas ir vienkārši.

Saveljiet garšaugus un pakārt tos otrādi siltā sausā vietā, līdz lapas ir kraukšķīgas. Jūsu virtuve izskatīsies gluži itāļu valodā, un bazilika karājas lejā. Kad tie ir sausi, jūs varat noņemt lapas un uzglabāt tos burkās.

Jūs varat arī sasaldēt savus svaigos garšaugus ūdenī vai eļļā un pēc tam pievienojiet tos ēdienam pēc kuba. Ar visām šīm iespējām, jūs noteikti vēlaties, lai būtu augu dārzs, kas sniegs jums daudz svaigu garšaugu visās jūsu gatavošanas vajadzībām. (caur dārza cimdu)