Bold krāsas ir ļoti liela daļa no 2011. gada tendencēm. Izņēmuma kārtā Pončo Nr. 8 Meksikāņu virtuves restorāns, kas piedāvā izteiksmīgas krāsas un modernas mēbeles ar tīru dizaina līnijām, lai radītu unikālu ēšanas pieredzi. Designed by Something from Us, Poncho no. 8 ir piepildīta ar ģeometriskiem ieplūšanu daudzkrāsainu ezera formu un sienu ilustrāciju veidā, kas līdzinās caurulēm. Pasniedzot pēc Cali-Mex stila burritos, Pončo Nr. 8 ātrās ēdināšanas vietām bija vajadzīgs tīrs interjers, kas izteiktu savu filozofiju, bet arī skaidrs paziņojums starp bagātajiem pārtikas tirgiem Londonā. Dizaineri runā par to radīšanu un iedvesmu interjera dizainā: "Pārsvarā Londonas pilsētas pusdienu laikā ir svarīgi, lai gan interjers, gan ārpuse izceļas no pūļa. Jaunu klientu piesaistīšana ar uzmundrinošu un dinamisku izskatu SFU ir izveidojusi viegli uzturējamu, izturīgu telpu ar tīru līniju un taisnām malām, kas nodrošina, ka Poncho Nr.8 nākamajos gados izskatīsies tikpat svaigs un aizraujošs.”